Le bouquet du jour pour restaurant Montee

Le bouquet du jour
pour restaurant Montee

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先月１４区VavinのにオープンされたMonteeさんのための定期装花

今パリではたくさんの日本人シェフが活躍されています。

日本からお客さんが来たときなんかはあちこちいったりするんだけど

やっぱり繊細で丁寧な仕事は素晴らしいなぁと思う。

でも流行っている店でもなかなかいい花を飾っているところは少なくて、

うちの仕事と花は微妙な違いのわからない人にとってはすごく高いので、

声がかかっても大体の仕事は予算が合わなくて断られる。

俺も料理の味の微妙な違いが花のようにすごくわかる方じゃないし、

それはそれで俺の花のちがいが伝わらないのがダメなんだなぁと思って努力せねばと思うだけなんだけど

このMonteeさんはシェフがどうしてもうちでと言ってくださって

オープンしたてのきっと大変なときにうちの花を入れてくれている。

パリではフリーランスの人を探せば、レストランに花を飾る仕事

を安くてもしたいという人がたくさんいる中で、これはとてもパリらしい決断だと思う。かっこいい。

パリの人はちゃんと花を見ている。

俺もしっかり特別な花を仕入れて、ばっちばちにカッコ良く活けて

Monteeさんのお客さんに、このシェフおもてなしの心意気を

ひとりでも多くの人に伝えねばと思う。

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