pour Château de Chantilly
シャンティイ城でのガラディナー装花。

絢爛豪華な城内での２６０名のガラディナー。
26卓のテーブルには、秋の庭を用意しました。

ゲスト1人1人に余韻を楽しんで
もらえればと、人数分の小さなアレンジとして持ち帰れるようにしました。

前日当日ともに細かい作業の多い仕事でしたが、
日本、韓国からの研修生たちとチームアイロニーパリと一丸となり、よい装花ができました。

素晴らしい空間での仕事と、
アイロニーの花をきっかけに集まる仲間とひとつの仕事に挑んで、輪が広がっていくこと。
どちらも堪能させていただいたよい仕事でした。
感謝。

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パリであなたの花束を　
C.Hさまのためのブーケ

ピアジェブランシュを束ねて
シャルトルのノートルダム大聖堂にて。
#bouquet #flowerphotography #monbouquetetparis #パリであなたの花束を

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https://www.illonyshop.com/product/1359

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アイロニ花好きのコミュニティであるアイロニーサロンでは
専用インスタアカウント　@illony_salon で毎日日記を更新中。
花のこと、ビジネスのことなどを書いています。
今日はそちらをシェア。

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『サロンメンバーのための谷口日記』

昨日は尊敬する師であり、友人でもあるレジェンド、
クリスチャン・トルチュ氏と、いよいよ来月となった
ボーマニエールでのコラボワークショップの打ち合わせをして、
その後ランチに行ってきました。

ホテルとの交渉と、現地での送迎のバンの手配などは、
彼と彼のアシスタントが担当してくれていて、その確認をしたり、
参加者へのスペシャルギフトの交渉（1人ふたつずつになるかもです）
そして、もっとも重要なワークショップの内容を話しました。

とにかく特別なものにしたいと話すと、
彼から色々なアイデアを出してくれます。

ディアボロレッスンはリクエストしているのですが、
ディアボロはとても生けやすいフラワーベースだから早く終わってしまう、
カンファレンスのような形で、質問に答えたり、いろいろな話をしたり、
幾つかのデモンストレーションをして、
そのあとディアボロへのレッスンをすることにしようとアイデアを出してくれたり、
同じレストランでばかり食事をするのは退屈になるかもしれないから、
１日はピクニックにいったり、
ガーデンにビュッフェを用意してもらったりしようという、アイデアを出してくれました。

谷口のレッスンも、普段しているレッスンは日本でも受けられるので、
なにか特別なことをしたいと思っていて、
一つはクリスチャンの花器のコレクションに、
谷口のクリスチャン・トルチュの花への解釈によるコンポジションのレッスンをひとつ、
そして、もう一つも何かクリスチャン・トルチュにちなんだことで、
今まではとは違うことをしたいと考えています。

そして、最後のクラスである、
全員で、会場装飾をして、そこでディナーを楽しむというクラスの
会場装飾についてもお互いアイデアをいくつか出し合いました。

あとは、花の手配。
ニースやアヴィニョンの市場では、特別な花は揃わないので、
ランジスで手配をして、
ボーマニエールまで運ぶ方法をいくつか調べて、ベストなものを選択する。
今の所、ランジス仕入れ、仲卸業者の手配するトラックで、
アヴィニョンの市場に輸送、
アヴィニョンの市場にクリスチャンの知り合いがいるので、そこからボーマニエールまで配達してもらい、
前もって着いていた我々が水揚げして準備。
という形か。

もしくは、
トラックを借りて全部自分で運んでしまうか。です。

まだ時間はありますので、さらにアイデアを出し合って、
より特別なものにしていきたいと思います。
参加できない人にもオンラインで見てもらえるような方法や、
参加者にも不満のないような落とし所も模索中です。

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先日重版がなされた谷口自身がパリで撮影をした写真集
『パリの花束』はもともとは、アイロニーパリ出店の際
から取り組んでいる企画『パリであなたの花束を』での写真が中心になっています。

『パリであなたの花束を』は
あなたをイメージしたブーケをパリで束ねて
パリや郊外の素敵な場所で撮影した写真を
額装して納品するというもので、
自分のためのブーケの写真を
自宅に飾って
花の中に自分を見つめて
穏やかに過ごしてもらえたら
と思って撮影しています。

長い歴史のあるパリという場所は
その瞬間に咲き誇る花の美しさの対比として
花束を引き立ててくれます。
随時受付をして、撮影をしています。
＊お会いしたことのない方と少しのメールのやり取りだけなので
イメージするとはいうものの、直感的なものになります。
谷口がどんなイメージをもったかというより、
美しいブーケの中にご自身で自分自身を探してもらうことに
意味があると思っています。

＊事前のアンケートの中でいくつかの花やいくつかの撮影場所の好みだけは
ヒアリングしようと思いますが、ご希望に添えない場合もあります。

＊ブーケは束ねられるのですが、天候などで撮影でボツになることもありますので
渡仏時に撮影が完了しない場合もありますので、その場合は次回渡仏時の撮影となります。

＊プリントまでのサービスとなります。
プリントサイズはA3サイズまで無料。写真右下枠部分にサインをします。
額装は、お好みに応じてできる範囲で別途追加費用でお引き受けします。

＊写真データもお渡ししますのでご自由に使っていただけますが、
商用の写真集、カレンダー、広告などに使用する権利はアイロニーが有するものとします。

＊価格は変動しており、お申し込み際、オンラインストアで金額をご確認ください。

日本でのオンラインストアからカード決済銀行振り込み可能です。
https://www.illonyshop.com/product/1359

受注完了後返信メールにて、質問をいくつかお送りさせていただきます。
返信メールが届かない場合は、こちらの谷口のアカウントまでDMください。
作成や撮影の様子はライブにて配信しており、直前ではありますが、Instagramでご連絡しております。
お申し込み楽しみにお待ちしております。

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『あなたに束ねるブーケ』企画にたくさんのオーダーありがとうございました。

芦屋に店を出してすぐの頃。いまから２０年ほど前に
予算は気にしなくていいから、
特別なブーケを作って頂戴。
というマダムが来店されました。
予算やテーマの制約から解放されて
自分が綺麗と思えるものだけを
追求できる喜びを感じたのを今でも覚えています。

予算があり、テーマがある中で
いろいろ考えて工夫する中で生まれる新しいものもあり、
それがはまって喜んでもらえたときの喜びも大好物ですが、
その制約をなるべく取り払った
創作は、花屋として職人のしてのそれとは違う、
アーティストの面の心が喜ぶのを感じます。

あれから２０年経って、
たくさんの人がそういうオーダーをしてくれるようになり、
そしてその頃は想像もつきませんでしたが、
ライブ配信をして、
それを依頼主以外にもショーとして楽しんでもらえることができる。
いろいろな新しいことに、やってみようと挑戦し続けて、
星の数ほどボツにしたり、失敗もしていますが、
それを楽しんでくださるスタッフとお客様のお陰で、
ものすごくいい花屋になったと思います。

引き続き精進してまいりますので
楽しみにながら見守っていただければと思います。

あなたにライブで束ねるブーケは、
全てアーカイブも残して動画フィードの方に投稿しております。

そして、次回は谷口かパリより帰国後すぐ、芦屋本店22周年の翌日
１０月２０日に開催決定しました。
オンラインストアのイベントのカテゴリーで
限定２２名予約を受け付けておりますのでお早めに！
#bouquet #花束 #100roses #flower #flowershop #花屋

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オンラインサロンアカウント @illony_salon で毎日更新を再開した
サロンメンバーのための谷口日記
から。

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昨日はタカミーに10億の話をしました。
とにかくアイロニーをいい花屋にしたくて
世界一好きな花屋とたくさんの人に思ってもらえるようにしたい。という指標ができて、
そうなるために、たくさんの人に知ってもらえる、世界ブランドにしていくという指標ができました。
そのために海外にも店をということでパリに店をもてましたが、
まだまだ世界ブランドとは言えません。

いまの3拠点で、世界中の人に楽しんでもらえることをしていくのは
もちろん突き詰めていくとして、
さらに拠点を増やして、楽しんでもらえることを増やしていくか、
楽しんでもらえることは、何があるのか、
そういう話とは別に、
事業構造とか収益構造として、
売上規模は大きくせずに利益を最大化していくようなものか、
売上規模を大きくしていくか、
という方向の選択肢があります。

世界一の花屋にしたいと言うことなら、売上は大きくせず、
利益を最大化していく方向もいいかもしれませんが、
たくさんの人に、
世界一好きな花屋のある人生を提供して、花を贈る、花を飾るを
より幸せにしていくには、
もう少し規模を大きくしていく必要があると思っています。

ここ数年、アイロニーは2億3000万ほどの売り上げに留まっていますが、
店舗を増やすにしても、店舗は増やさずに、
もっとたくさんの人に楽しんでもらえるサービスを展開するにしても
今までの延長線上ばかりを考えていたのでは、
どこかで頭打ちとなります。
というかいままさに頭打ってるんだと思います。
そのための指標として、売上規模10億という言葉をよく使っています。
一回り大きなチームのイメージを
もちながら、
前に進んでいく必要があると思うのですが、
いましている日々の仕事を深掘りして、
大切にしていってほしいフローリストやエバンジェリストたち
とは違う立ち位置の
改善推進室タカミーと事業部ゆっきー、統括マネージャー福田、とは
こういう話ももっとしていかねばなのです。

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アイロニサロンは月額3300円で
○毎月行われる花束作成研究のオンラインデモンストレーションSAPのライブ閲覧と抽選参加
○芦屋本店青山店での全て対面レッスンのライブ閲覧
○スタッフたちの育成中継
○谷口の花屋経営日記
を専用インスタアカウントにて楽しんでいただき、
収益は、
ブーケ作成の研究や実験と
スタッフの育成の費用に
充てさせてもらっています。

追加メンバーを募集しますので
気になる方はぜひタニグチまでDMいただくか、
@illony_salon アカウントのリンクからお申し込みください。
同業他社の方も歓迎です。

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これは、リバウンドを制するものは試合を制する。や
野球はツーアウトから。
などと同じように花業界に古くから伝わる名言です。
という嘘をさっき思いつきました。

しかし、お気に入りの花瓶があると
花を迎え入れたくなりますし、
美しい花瓶は、花をより美しく見せてくれます。

切り花は、命をいただいて楽しんでますから、
長く使える花瓶を集めていくと
あなたの人生に花がずっと寄り添ってくれますから
いろいろ寝起きで思いつく限りのことを書いてますが、
谷口が何を伝えたいか。
オンラインストアでフラワーベースの送料無料キャンペーンやってます。

おはようございます。今日もみなさま穏やかで良い一日を。
#rosebouquet #guaxs #グァックス #flowervase #glassvase #rose

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また大好きな人たちと集まって同じ空間で
たくさんの笑顔が生まれる日々が戻ってきました。

パリに店を出して８年。日本にいる時間が少なくなったので
余計に日本にいる間はたくさんの人と会いたくなります。
花屋アイロニーの青山店は３年前の移転の際に
スクールやイベントでたくさんの人が集まれるようにと
少し広い場所を探して移転したのですが、
やっとこういう日が戻ってきてくれたと感じています。

とはいえ、あつまれなかった日々には、
SNSを通じてたくさんの人と
好きなものを通じて繋がることができました。

仕事や地域だけでなく、
好きなもので遠くにいる人と繋がれる喜びもあったと感じます。
そういう人たちと実際に会ってもっと繋がれる機会をたくさん生み出していける
花屋でいたいなと思います。

この夏の終わりに、そんな好きなものを集めて、マルシェを開催したいと思っています。
今回、パリが好きで繋がった友人たちもゲストで出展してもらい、たくさんの人に
集まっていただければと考えています。
谷口も一日中店にいようと思いますので
ぜひぜひみなさまお立ち寄りいただけばと思います。

マルシェに来店予定の方は
予約フォームをご用意しております。
予約フォームからご予約の上
ご来店いただいた方には
ささやかですが
プレゼントをご用意しておりますのでご利用ください。

@atsushi_taniguchi アカウントのプロフィールのリンクからお願いします。
（ご予約なしの参加も可能ですのぜひお誘い合わせの上お立ち寄りください）
【ゲスト出展】
モデル
五明祐子さん
@gomyoyuko
27.Allen
miho さん
@27.allen_miho
【日時】
９月9日
AM　１０時　〜　１９時

【入場無料】

【場所】
アイロニー南青山店
東京都港区南青山6-7-14 チガー南青山1F

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花市場はお盆商戦のあと皆さん盆休みを取ります。
そんな市場の休みの都合もあり、
今年はアイロニーも８月１６日１７日と店舗営業をお休みさせて
いただいていました。

谷口は、お正月もお盆も、休みというのが苦手です。
一人で、普段はできない写真データの整理でもしていようかと思っていたのですが
新人スタッフのタイキから、盆休みにすることがないので、
なにか勉強させてもらえませんか？
と申し出がありました。

アイロニーでは昔ながらのグレイッシュな働き方で諸先輩方が身につけて来ていた
職人の技術やレベルを、この時代にホワイティにどうやって身につけていくかを
試行錯誤して、
アイロニーのファンコミュティとも言える、オンラインサロンからの収益をつかって
ブーケやアレンジの作成技術を身につけるカリキュラムと花材を無償で提供し、
自分の余暇を使って、そのカリキュラムを自由に使ってもらえる仕組みがあります。

新人スタッフのタイキもそのカリキュラムでの練習を始めたところでしたが
とにかく一日でも早く上達したいという思いが強く。
利己的に、花の技術だけを身につけたいというような気持ちであれば
さして相手もしないのですが、
常日頃から、アイロニーの理念やビジョンを自分の言葉で語れるようになるための
エバンジェリスト育成日記もほぼ毎日取り組んでいて、
アイロニーを世界一好きな花屋として、世界ブランドにしていくという
目標に向かって、同じ方向を向いていることが伝わってくるので
珍しいことですが、スタッフのほうの熱にほだされて
なにか特別なことをしてやろうと思いました。

タイキの休みが丸３日間あったので、
１日２０セット分の花材を用意してもらい、
その花材で、２０個のブーケを束ねて、
それをまた解いて、２０個ブーケを束ねて、
今度はラウンドアレンジを２０個つくり、
次にロースタイルアレンジを２０個つくり、
最後にできた２０個のアレンジをラッピング梱包するという
１００本ノックを３日間してもらい
その花材費を、協力いただけるように、
サロンメンバーやお客さんにインスタグラムで呼びかけたところ
６０セットが２日で完売となりました。

最近は手っ取り早くコツを掴みたいという人が多いので
正解がわからない中、正しい道なのかどうかもわからない状況でも、
コツコツと繰り返すことで
身につくことが必ずあると思います。
そういう練習をしてもらいたい思いました。

やってみて感じたのは、
この１００本のノックはだいたい１０時間くらいでできるということ。
仏教の苦行の先にあるようなこともイメージしていたけど、
そもそも、
普段の仕事でもこのくらいのことはどこの花屋でも良くある程度の作業量なので
同業者に向けては苦行だとは、恥ずかしくて言えないくらいだなと感じました。

（そして別に苦行であれば上達すると考えているわけではなく、
姿勢や心の訓練には良い面もあると考えています）
ただ、仕事というより
トレーニングとしての意識が強く持てたので
所作を意識したり、作業台を美しく保ったり、そういうことは
やっているうちにみるみる良くなっていきました。
そもそも、アイロニーの作成スタッフのポジションに立つことを許される
ジュニアフローリストたちはみな
育成カリキュラムをクリアしているので
１００時間以上の練習はしているので、
今回の３０時間ほどのトレーニングで、技術が身につくわけではないと
考えていますが、
タイキが、やってのけた一番称賛すべきところは
ダメ出しされながら何度も何度も取り組むところを、
３日間ずっとすべてライブ配信したことです。
これは、いままで誰もできなかったことでしたし、
アイロニーにとって大きなことでした。

うまくやるコツ　もいいけど　失敗や壁にぶつかるというのは
価値が高いですね。
花屋として、お客さまが花を楽しむコツをお届けしながら
花屋という道を極めていこうとする我々の挑戦も
たくさんお届けできればと思っています。
そして、３００本ノックを無事に達成したスタッフタイキが
アイロニーフローリストとして
８月２１日にライブでブーケを束ねます。今８名の方からご依頼いただいております。
１００００円となります。

束ねてほしいという方は、オンラインストアのイベントの
カテゴリーに商品ページがあります。リンクを送りますので谷口までDMください。
そして、
もうひとつ、タイキの特練ライブ中、
私もこういう何度も何度も繰り返す練習をしたいという声が多かったです。

現在、花ジムという仕組みで、
アイロニーのギフト作成スタッフ育成カリキュラムに外部の方も取り組んでもらえるようにしていますが、
いつか花ジム生で花合宿をしたいと計画中です。
花ジムはまだ少し募集枠ありますので、こちらも谷口まで　DMください。
#花屋 #フラワーアレンジメント #flowerarrangement #花仕事

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花の仕事を開業したい。
という人が
一番スタートしやすいのは
教室だと思います。

始めたばかりで教えるなんて
とてもできない。
もっとしっかりとした自信がついたら。
という方も多いのですが、
そういう人はいつまで経っても自信がつかないことが多いように感じます。

教える。ということは
２０年この仕事をやっていてもたいしたことはできないもんです。
花を楽しむ場をつくる。
ということに価値があると思います。

花に触れる機会を作ってくれて、
花を通じて、同じように花が好きな人と繋がることができる。

そして、そういう場を作って
みんなで花を楽しんでいるうちに
いろんなこと経験して
アドバイスできることも増えてくる。
そういうはじめ方もありだと思います。

アイロニーでそのサポートをしている仕組みが
認定校とアドバイザリースクールです。
アイロニー認定校は、アイロニーのレッスンを全国各地の認定教室で
受講してもらえる仕組み。

アドバイザリースクールは、
谷口がそのスクール独自のレッスンのデザインや仕入れや
ビジネスなどにアドバイスしていく仕組みです。
認定校もアドバイザリースクールも
この秋から始まる
スクールビジネスコースを修了すると
スタートできます。

認定校では、今回の投稿の写真のようなデザインが毎月２つレシピと合わせて提供されて、
谷口の動画レッスンもシェアされます。
ご自宅にいながら仕入れができるように、
メールで発注、問屋さんから自宅に宅配。という仕入れのサポートもしています。

同じくアドバイザリースクールも、これらのレシピを知ることができ、
そこから自分のレッスンへの発展させるときのアドバイスを
専用のグループラインでしていきます。

現在では全国で70名ほどの先生が
スクールを運営されています。
毎年１月に全国各地の認定校の生徒さんに谷口が会いに行ってレッスンするジャパンツアー。
２月と８月にアイロニー芦屋店と青山店に集まって試験を受けて、
その後谷口のデモンストレーションを楽しむ、アイロニーフェス。
というイベントもできて、
先生同士や生徒さん同士もどんどん花を通じて
輪を広げて行ってくれる様子をみていると
アイロニーは、
ガストロノミーのような高級花屋としての商品や作品よりも、
こういうコミュニティこそが一番
の成果ではないかと思います。

こういうことを世界中に
広げていけて、
花を通じて、いろんな国の人同士が友達になれれば、
花屋であっても、平和に貢献できるのではないかとさえ思います。
まずは、近くで小さな『場づくり』から。

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