blog du I'llony 世界一好きな花屋といってもらえるように 芦屋と南青山とパリに店を構える花屋アイロニーオーナー谷口敦史のブログ

2018年12月 9日

スタッフ募集について。

認知度や売り上げは順調に上がっていっていると感じられるものの、
会社の組織を大きくしていくことがなかなかできずにいます。

ここ数年、新しい人が入ってきてくれても
すぐに辞めてしまうということが続いています。

人材不足はどの業界でもいま深刻な状況になっているし、
今の時代にフィットした体質に変化していく必要があることもわかるけど、
そんな努力せずに業界でトップクラスの職人にはなれないとも思うし、
その両方の問題を解決していく必要もあると思う。


夢や希望をもって入ってきてくれても
すぐ辞めてしまう人が出てくるのは
会社側がもっている原因、
俺がもっている原因を
改善していくことが必要だ。

長く勤めてくれる人にたくさん入ってもらわないと
世界一好きな花屋と思われるほどのいい店にはなれない。
改善すべき点、改善できる点は、改善して、
年々良くなっている部分も多くある。
利益率を上げて給与水準もあげることができているし、
労働時間も無理のない基準になってきている。

来年からは、また全体の水準がアップができます。
ただ、給与や雇用条件の問題はどんどん良くしていくに越したことはないと思うが、
そのほかにも原因はあると思う。

まずは、
おれが明確なビジョンをみんなに伝えることができていないなと思います。

おれはほんとうにただただアイロニーをいい店にしたい。
自分たちが美しいと思うものだけを作って
まずは自分たちの心が喜べて、
そのブーケに価値を感じてくれるお客さんに
満足してもらって暮らしていきたい。

アイロニーをそういう店にするために、あれこれ考えていろんなことをしてるんだけど、
アイロニーをいい店にする。という喜びをみんなと共有できているのだろうか。

スタッフひとりひとりが自分の店と感じてくれて、
いい店にしていこうと思えるように俺の理想を伝えられているのだろうか。

スタッフが働いていて、日々の仕事の楽しさや喜びよりも
会社や店の労働環境や他のスタッフへの不満のほうが気になってしまうということは、
おれがずっと持っている自分の店をいい店にしていくという
ワクワク感は共有してもらえていなかったということじゃないだろうか。


花屋の仕事の喜び。
職人としての誇り。
自分が世界一美しいと思う花束を生み出していく喜び。
自分が世界一好きと思う店で働く喜び。
お客さんが世界一好きといってくれる店の一人であるという喜び。
ゆとりをもってこういうことに取り組める環境を作っていくこと。
そしてこれらへの情熱をもっとつたえること。
こういうことができなければ俺の思う理想の店には近づかない。

考えれば考えるほど、まだまだできてないことだらけで、
考えれば考えるほど、いま一緒にそれに取り組んでくれているスタッフには感謝しています。


もっといい花、もっといい仕事、もっといい花屋人生を味わってもらいたい。
芦屋本店、青山店、パリ店、全店でスタッフを募集しています。
HPのリクルートのページを読んで履歴書を送ってください。
お待ちしています。
https://www.illony.com/shopinfo/recruit/


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引きこもり

昨日パリは厳戒態勢ということで、
アパートに引きこもって事務仕事と掃除洗濯を。
すっきりしました。


さてさて、お歳暮、年末のご挨拶、クリスマスギフトに。
今年もたくさんご依頼いただいて、残りわずかとなってきたようです。
クリスマスリース、クリスマスリース作成キット、クリスマス限定ボックスフラワー。

オンラインストアから全国に発送しています。
https://www.illonyshop.com/product-list/10


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2018年12月 7日

クリスチャントルチュディアボロ限定色入荷しました

有料のオンラインサロン、Salon du I'llony 限定で先行予約販売を始めていたのに、
生産や配送で度重なるトラブルがあったらしく、
納品が遅れに遅れていたディアボロがついにパリ店に届きました!!!

日本のトルチュの店にも入荷していない色で、今後の生産も未定なので、ぜひぜひこの機会に。
アイロニーのオンラインサロンメンバーのみへの販売となります!
情報や特典多数のアイロニサロンぜひご入会ください!
2018年版、2019年版、どちらのメンバーも予約購入可能です!


2018年アイロニサロン購入ページ
https://www.illonyshop.com/product/722


2019年アイロニサロン購入ページ
https://www.illonyshop.com/product/815


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2018年12月 3日

来月はいよいよ2019年ジャパンツアー!

一時帰国中のレッスンすべて終了しました。
今回もほぼ満席でたくさんの人に来ていただけました。ありがとうございます。

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さて、来月はいよいよ2019年ジャパンツアーが始まります!
アイロニー認定校の普及のためのこのツアー、
日本縦断13都市を巡り、お昼にブーケレッスンをして、
毎晩各地でご当地グルメで認定校の先生や生徒さんたちと
飲み会!翌朝また次の都市に移動して、昼からレッスンして、
夜飲み会!な日々です!楽しすぎる!


今年は写真のパンジーにヒヤシンスを合わせた春の香りのブーケです!
ぜひ皆様ふるってご参加ください!

【日程はこちら!】

福岡 2019年1月8日 19時〜
福岡 2019年1月9日 15時〜
(会場:ホテルクリオコート博多)
http://www.cliocourt.co.jp/about/#access
  
広島 2019年1月10日 15時〜
(会場:広島ガーデンパレス)
https://www.hotelgp-hiroshima.com/access/
  
岡山 2019年1月11日 15時〜
(会場:メルパルク岡山)
https://www.mielparque.jp/okayama/access/
  
高松 2019年1月12日 15時〜
(会場:リーガホテルゼスト高松)
https://www.rihga-takamatsu.co.jp/access/
  
滋賀 2019年1月13日 15時〜
(会場:クサツエストピアホテル)
https://www.estopia.jp/access/
  
京都 2019年1月14日 15時〜
(会場:メルパルク京都)
https://www.mielparque.jp/kyoto/access/
  
金沢 2019年1月16日 15時〜
金沢 2019年1月17日 15時〜
(会場:KUMU金沢)
https://www.thesharehotels.com/kumu/access/
  
名古屋 2019年1月18日 14時〜
(会場:名古屋ガーデンパレス)
https://www.hotelgp-nagoya.com/access/ 
  
静岡 2019年1月19日 15時〜
(会場:中島屋グランドホテル)
http://www.sn-hotels.com/sgh/05_access.html
  
横浜 2019年1月20日 15時30分〜
(会場:メルパルク横浜)
https://www.mielparque.jp/yokohama/access/
  
新潟 2019年1月22日 15時〜
(会場:BANDAI SILVER HOTEL)
https://www.silverhotel.co.jp/access/
  
仙台 2019年1月23日 15時〜
(会場:ホテルJALシティ仙台)
https://www.sendai.jalcity.co.jp/access/
  
札幌 2019年1月24日 15時〜
(会場: MIRAI.ST café & Kitchen)
https://miraist.com/#cafe


【お申し込みは!】 
▽ジャパンツアー2019 申し込みフォーム(一般)
https://goo.gl/forms/kVG5izc9e9ECFG383

  
  
レッスン、料金、お支払いについて
●持ち物
はさみなどの道具はこちらで用意させていただきます。
  
●レッスン参加料金
仙台 10,800円 (税込)
その他の地域14,040円(税込)
  
仙台は認定校の開校予定がないため
割引価格でご案内しております。
認定校でアイロニークラスを
受講された事がある方は
各認定校の先生へお問い合わせの上
お申し込み下さい。
割引価格でご参加頂けます。
  
▽全国のアイロニーフラワースクール認定校一覧ページ
https://www.illony.com/lesson/nintei/post_48.html
  
  
●お支払い
銀行振込のみとなります。
申し込み内容確認後、
メールにてお振込みのご案内をいたします。
24時間以内にメールが来ない場合は
お電話にてお問い合わせ下さい。
  
jardin du I'llony
芦屋本店TEL 0797−38−8741
南青山店TEL 03−6427−4387
  
●キャンセルについて
レッスン参加地の変更、
キャンセルは一週間前までとなっております。
それ以降になりますと花材をご用意してしまいますので、
お花をご購入いただくかたちになります
(お花をお送りさせていただきます)ので
予めご了承下さい。
    
  
【お問い合わせ】
福岡、広島、岡山、高松、滋賀、京都、金沢、名古屋、静岡の開催について
jardin du I'llony 芦屋本店
TEL 0797−38−8741
お問い合わせフォーム
https://www.illony.com/contact.html
  
  
横浜、新潟、仙台、札幌の開催について
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TEL 03−6427−4387
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2018年11月27日

写真集「パリの花束」

久しぶりにブーケを束ねて写真を撮れた気がする。
日本の素材は本当に最高だな。

昨日ようやく、来年3月発売の写真集の写真のセレクトが終わり出版社に送りました。
4年間パリで撮りためた写真を絞って絞って340枚を選んで送りました。
そこからさらに絞って192ページの本をつくります。
今まで三冊の写真集を自社でつくって販売したけど、出版社との作業は今回が初めて。
思い入れのあった 「パリであなたの花束を」というタイトルは
別の出版社からカレンダーが出ているので使えないとのことで、
「パリの花束」
というタイトルになる。


海外でも流通するとのことなので、なかなか大それたタイトルだと思うが、
なるべくたくさん売る。ということも考慮に入れた落としどころとして出版社からの提案です。

作るときは作ることだけ考えてきたので、なかなか新鮮な感じだけど、
「パリの花束」
日本人が、フランス料理とは。みたいな本を出して、
なんだえらそうにとおこられるのもなかなかいいものかなと思い、それでお願いしました。


「パリの花束」
B5サイズ192ページフルカラー
2400円(税抜き)
2019年3月発売
初版5000部だそうです。
近日中にサイン入り本の予約販売を開始しますので
ぜひよろしくお願いします。

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2018年11月25日

帰国時ブーケレッスン空きあります!

谷口帰国していますよ!
今回の帰国のメインイベント青山店スタッフ親睦会w
大事!


さてさて!
単発ブーケレッスンに空きがあります!!
11月28日水曜 青山店 11時から
11月28日水曜 青山店 15時から
12月1日土曜 芦屋店 14時30分から
12月2日日曜 芦屋店 11時から
12月3日 月曜 青山店 14時30分から


冬のブーケを束ねます!!
16200円
こちらからお申込みください!
https://www.illony.com/lesson/try.html

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2018年11月13日

プロポーズのためのブーケ。

毎回ドキドキしますが、今回も成功のメールをいただきました。
おめでとうござます。末永くお幸せに!


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2018年11月 9日

弟子の構え。

敬愛する広島のパン屋ドリアンさんのブログを読んでいたら、
弟子の構えという言葉を見つけた。
ここ最近、同じようなことを考えていたのだけど、腑に落ちることが書いてあった。

『ものづくりの師と仰いでいる、竹鶴酒造の石川杜氏から、
"弟子の構え"
をとることの重要性をいつも教えてもらっていた。
師のやることから、口癖から、癖までを真似る。
考えていることがわかるまで、
フュージョンする。

それは、
自分を消すこと、
の訓練。

「おれがおれが〜」
「おれのオリジナリティを見ろ〜」
という、
オレガオレガ光線を、
消すことの訓練。

そうるすることで、
結果的に、
本当の自分の個性が出てくる。
やるべきことが見えてくる。
真のオリジナリティは引き算から産まれる。』
そうかぁと思った。


うちは、花屋で、
100パーセント職人ばっかりではなくて
花を扱っている会社に就職している。という人もいるしそれは認めているし、
そういう人のもっている社会人としてのスキルや知識を必要としている。

ただアイロニーでブーケを束ねるということに携わるなら
自分は職人の仕事をしているという自覚が必要で、
探究心をもって仕事に取り組んでその分野で人よりも優れていないと
胸を張ってお金をもらうことはできない。

キャリア数年の職人がお金をもらえるのは、会社としての経験や
知識や信用があるからだ。
うちで職人としてお金を稼ぐなら、うちの仕事を覚える必要があって、
それは俺のしてきたことやしていることを知るのが一番早いし、
それをおれはできる限り伝えて行くべきだ。

そんな中で、今までいろんなスタッフを見てきていると
すでにキャリアをもっている人、全くの他業種からの転職の人がいる。
どちらも、うまくいく人といかない人の特徴として
はじめに自分のしてきたことを一旦リセットできるかどうかにあるように思う。

1日も早く、アイロニーで戦力になりたいと思ってくれているがために、
今まで培ってきたことを生かそうとしてしまい、
結果的にアイロニーの培ってきた知識や経験の入る余地を十分に作れないという人が多い。
せっかく苦労して積み上げてきたものを一旦ゼロにしてもらうのは
難しいかなぁと思ってみていたのだけれど、
うまくそれができたスタッフたちをみていると、
アイロニーのスタイルを身につけることで自分の個性として、
以前のキャリアで身につけたことを生かしてくれている。

誰だったか有名なファッションデザイナーが、
女性を一番美しく魅せる服についてのインタビューで、
ラインダンスについて話していたのを読んだことがある。
同じ服、同じ動きをすることで、
それぞれの個性が鮮明に浮かび上がってくると言っていたのを
思い出した。

ゼロにしてしまうこと、手放してしまうことは、
難しいことだし、惜しいと感じたり、
自分のしてきた知っていることを認めて欲しいという
思いの活かし方が、
一旦手放すこと。
だと考えることだとおれがちゃんと促せれば
もっとアイロニーはいい店になるんじゃないかと思った。

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2018年11月 7日

Pour Takashimaya OKAYAMA

来年3月にピエブックスからだして頂くことが決まった
写真集の写真のセレクトをしながら、4年間の仕事を振り返る。

写真集が出たり、広告で使ってもらえたり、
写真に残して、それが売れるということは、
そのブーケの、その花の価値が増えたということ。


価値が増えれば、今まで通りの小売はさらに価格を抑えられるし、
利益も増やせる、いい花を安くでたくさんの人に提供できるし、
スタッフの給料も上げられるし、店をよくしていくことができる。


まだまだ、他にもいろんな方法があるはずで、
どんどんやってみてどんどん失敗して、
正しい方法を見つけて、一日も早く結果を出さないといけない。


#monbouquetetparis #fleuristeparis #bouquetderoses


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2018年10月31日

アイロニーフラワースクール認定校11月のレッスンテーマ


11月に全国のアイロニー認定校で受けていただけるアイロニーレッスンは!

『森の香りのナチュラルリース』と
『針葉樹の器からつくるコンポジション』です!


来年1月に谷口が全国行脚するジャパンツアーでのブーケレッスン。
認定校でレッスンを受けたことがある方は
14000円のレッスン費が10000円に割引なります!
認定校の生徒さんだけで埋まってしまう都市も出て来ていますので、
ぜひぜひお早めにお近くの認定校に一度でもレッスンを受けに行ってみてください!

現在アイロニー認定校レッスンを受けられるスクールはこちらです!
https://www.illony.com/lesson/nintei/post_48.html

北海道・東京都・山梨県・静岡県・愛知県・石川県・富山県
滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・岡山県・広島県・福岡県
で受講できます!


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Auther

florist jardin du I'llony
creative director
Atsushi Taniguchi

谷口 敦史
1975年3月31日生まれ

芦屋と南青山とパリに店を構える花屋アイロニーのオーナーフローリスト。 独学ながら自然のバランスと花のもつ色気をコンセプトにしたデザインが多くのブランドに認められ店内装花やイベント装花などを手がける。 企業への花をつかった商品企画や広告への花写真の提供など幅広く活動。 自身の撮影による写真集FLOWBULOUS(フラビュラス)は現在ISSUE3まで発刊し累計45000部突破。

多くの人に世界一好きな花屋がある人生の豊かさを感じてもらうことを目標に邁進中

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