blog du I'llony 世界一好きな花屋といってもらえるように 芦屋と南青山とパリに店を構える花屋アイロニーオーナー谷口敦史のブログ

2017年12月13日

La vitrine de jour

ようやく自分の店にもちょっとクリスマスらしさをプラスした。

ここ最近、DiorやLouis Vuittonの
メゾンから顧客への花のオーダーが入ったり、
関係者からメゾンに花を届けたりの仕事が続いた。
その多くがinstgram経由だとのこと。


別に高級ブランドだからって一件のオーダーは
一件のオーダーで贈り花の重みは全部同じなんだけど、
もらう機会が多いであろう人に、
贈る機会の多いであろう人が贈る花というのは、
厳選されているだろうし、
審美眼が厳しくないとやっていけない仕事に
付いている人だとわかりやすいみたいなことから、
こういうオーダーが来る来ないを
品質の高い花屋の指標として自分でも捉えていたんだけど、


ここ数年は、ハイブランドに選ばれてるからじゃなくて
自分たちがしっかりブランドになっていかないと
意味がないと思って地道にコツコツと技術や経験をチームで積み上げている。


コツコツやっていくしかないんだけど、
いろんな工夫をして、いろんな手をつかって、
なおかつコツコツしていってもなお、
100年も積み上げて来てるような
ブランドと対等に仕事しているブランドだなんて
到底いえないのは気づいていて、
発明。みたいなことがない限りそうはなれないように思う。


仮に、発明みたいなことを思いついたとしても、
本物はその上にコツコツを100年積み上げて来てると考えるともう、
やっぱりすげーなぁ、オーダーくれてありがとうございます。
とひれ伏すしかない。
まぁでも別にブランドメゾンと競い合う意味もまったくなくて、
うちはうちでうちの花を突き詰めて、
めちゃめちゃ多くの人がアイロニーが
【世界一好きな花屋】だなぁと思ってくれれば
勝ちというルールを定めている。おれが。


ただ、このめちゃめちゃ多くの人っていうところも、
はっきりさせなければならないんじゃなかろうか。
100人なの?1000人なの?1万人?10万人?
人数も明確にしないといけないかもしれないけど、
世界一好きって言ってくれる人は、
世界中の花屋を知ってて一番だって言ってくれてるの?とか。
いろいろこういうことを考えてとりとめもないことを
書いてる時は大体ひとりで飲んでるときです。


いかんいかんエロサイトのパトロールして早く寝よう。

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2017年12月11日

積み上げてきている成果

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普段FacebookやInstagramでは紹介しきれない
日々オーダーいただいているアイロニ花も、
アイロニサロンでたくさん紹介しております。
https://www.illonyshop.com/phone/product/663


こうしてみると両店共スタッフたちもここ一年で
ぐっとアイロニ花のクオリティを上げていってくれているなあと思う。
彼らの日々の修練の賜物だし、
お客さんから沢山のオーダーをもらえるようになってきたことで、
それをさせてもらえている。


そうなればなるほど、沢山の花を扱うことができて、
沢山の花の良し悪しを見ることができる。
歴代のスタッフたちも含めてみんなで、
少しずつ積み上げてきている成果だと思う。


どんなことがあってもこれを大事に大事に積み上げていきたい。
沢山任せて、沢山挑戦してもらい、沢山失敗してもらい、
また挑戦してもらえる環境があると自負しています。


3店舗ともスタッフを募集しています。
アイロニーをたくさんの人にとって
【世界一好きな花屋】にしていくことに
一緒に喜びを感じてくれる人。
待ってます。

https://www.illony.com/shopinfo/recruit/


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2017年12月 1日

ウエディングのディプロマコース


今回の一時帰国の10日間のうち4日間は
韓国のフローリストたちの団体に4日間集中で、
ウェディングに特化したディプロマコースをしています。
アイロニーでも初の取り組みで、大変ですが、
こういう時は新しいアイデアがたくさん出てきて店が成長できます。
あと二日!


終わったらすぐに芦屋店に戻って、同じく二日間の短期集中ディプロマコース。
こちらは日本のフローリストやフローリストを目指す人たちにむけた内容です。

こちらは、もうこの日曜月曜のことですが、残席少しありますのでぜひ!


【芦屋本店 短期集中ディプロマレッスン締切間近です!】
-----------------------------------------
今回の短期集中レッスンは芦屋本店での開催です。
各1日だけのご参加も可能です。
こちらは認定校講師のためのカリキュラムではなく
アイロニーで谷口が培って来た仕事をベースに
幅広く活躍できるフローリストを志望される方へ
より技術を高めていく内容のレッスンとなっています。


---------------
12/3(日)9時から19時頃まで
Soleil Diploma(太陽)
・ブーケホルダーを使ったブーケドマリエ
・春の庭のかご
・大きな花束を束ねる方法
・デザインのプロセス
12/4(月)9時から19時頃まで
fleur Diploma(花)
・白とグリーンのブーケミニマリズム
・コンポジションの為のブーケ
・ブーケオブリーク
・デッサンの必要性とプレゼンテーション
-----------------------


各日ともに定員6名
講師:谷口
受講料(税込)
どちらか1日  108,000円
両日とも    194,400円
(ランチつき、終了後参加可能な方は打ち上げあります!)
ご入金を確認させて頂きました時点でご予約の確定となります。
6日間すべてのカリキュラム受講で
年間のコースと同じディプロマ発行となります。

両日ともAM9時からPM7時頃までの予定です。
▽レッスン内容はHPでもご確認いただけます。
http://www.illony.com/lesson/specialite/2017120304.html


▽ご予約は予約フォームよりどうぞ。
http://www.illony.com/lesson/try.html
(レッスンのカテゴリは「スペシャルレッスン&イベント」をお選びください)


▽ご質問等はお問い合わせフォームまたは電話にてお気軽にご連絡ください。
お問い合わせフォーム
http://www.illony.com/contact.html


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2017年11月25日

Les Bains Paris

今年はレバンのなかでも一番かっこいい部屋であるsalon chinois にノエルのデコを。
この部屋にあるオーナージャンピエールのたくさんのアートコレクションの中でもとくにお気に入りの
Nathalie Ziegler Pasqua のシャンデリアと同じ空間を飾れる喜び。


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2017年11月23日

Les Bains Parisのフレグランスキャンドル


アイロニーパリ店で装花を担当している
超かっこいいパリの5つ星ホテル Les Bains Paris (レバン)


花を飾る空間としても最高のこの空間。
ホテルとして今のデザインも素晴らしいんだけど、
伝説的なクラブだったときの歴史に思いを馳せたり、
花を飾っている時に気持ちをハイにさせてくれる音楽に身を委ねてみたり、


そして、なんといっても装花に一緒に行ったスタッフたちが
印象に残っていると口をそろえるのは、その香りだ。

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このクールな香りはまさにレバンのイメージそのものだ。
オーナーのジャンピエールに何度も交渉して
ついにアイロニーでも販売させてもらえるようになりました。


パリ店ではさっそく売れ行き好調です。
日本入荷は今月末。現在予約販売中。
クリスマスのギフトにもぴったりです。限定アイテムなのでおはやめに!

https://www.illonyshop.com/product/719



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2017年11月20日

来年1月の遠征ブーケレッスンの一般受付中です!


かなり埋まってきました!おはやめに!

今取り組んでいる日本各地にアイロニー認定校をつくる!
のプロジェクトのために
2018年1月はパリには行かずに
日本各地をブーケレッスンをして回りたいと思っています。


パリに来始めてから遠征レッスンをしていなかったので、
久しぶりの開催になります。


会場、時間等、細かいところはまだ決めていないのですが、
1月9日(火)  福岡(残席わずか)
1月10日(水) 広島(残席わずか)
1月11日(木) 岡山
1月13日(土) 金沢1(満席)
1月14日(日) 金沢2(満席)
1月16日(火) 名古屋(残席わずか)
1月17日(水) 静岡
1月18日(木) 滋賀!!
上記日程は info☆illony.comにて受付(☆を@に変えてください!)
1月20日(土) 仙台
1月21日(日) 札幌(残席わずか)
上記日程は illony-tokyo☆illony.comにて受付(☆を@に変えてください!)


各回定員40名 一人12960円
(時間はスケジュールの都合で14時から17時くらいかと思います)
のスケジュールで考えています。


どのクラスも春の花をつかったブーケのレッスンで、
今回はその後の認定校への受講の流れも考えて
いつもの遠征レッスンよりカジュアルで
比較的ベーシックなブーケレッスンを行いたいと思っています。


各担当店に
希望のレッスン日都市名
お名前、
ご住所、
お電話番号
をご記入の上 お申し込みいただき 


お申し込みから1週間以内に
ジャパンネットバンク 本店営業部 普通 4002717
カ)アイロニー 
までお振込ください。
振込完了後、予約完了となります。


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2017年11月18日

次回舞踏会装花研修参加募集のお知らせ!!


早すぎですが先行予約をアイロニサロンで受け付けを始めています。

先日の舞踏会装飾はたくさんのみなさまに褒めていただき、

来年は私も参加したいーとの声をたくさん頂いております。


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昨日主催者のプリンセスキャサリンが

ディナーに招待してくれたので行って来ました。

来年6月の舞踏会Bal de L'ete (バルドレテ)は

6月15日16日17日サントロペにて開催されます。


今回はマンダリンホテルのオーナーがもっている

5つ星ホテルで開催とのこと。場所にも期待できます。

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みなさまからいただく研修費は集まれば集まるほど、
豪華な装花になりますので、
次回もたくさん集まっていただければ楽しい装花になるかと考えています。


研修参加費は次回も 60000円(税込)とさせていただきます。
定員は20名までとさせていただきます。


フェイスブックの有料サロン会員だけのスペシャルな研修となりますので、

ぜひこの機会にご入会ください!


アイロニサロンは、年会費10000円にて、

ブーケ作成動画や、アイロニー3店舗での仕事の花の写真、

ランジス市場のレポート、花情報、アイロニ情報、

パリ情報満載のフェイスブックグループです。


今ご入会いただいても、

2017年の投稿がすべて見ていただくことができますので、

楽しんでいただけるかと思います。ぜひぜひお願いします。


お申し込みはこちらから!

http://www.illonyshop.com/product/663

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2017年11月13日

芦屋店・青山店スタッフ募集のお知らせ!!!!

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日本の両店で正社員を募集しています。
通常アイロニーでは、
別の仕事をしながら週末など
週に1日だけ来てもらう研修生を経て
正社員に声をかける形をとっていますが、
即戦力と判断できればすぐに正社員採用をすることもあります。


今は緊急というほどの人手不足というほどではないのですが、
今年から始めた社員のパリ店研修制度のために、
常に両店のうちの誰かがパリ店に研修している形となったり、
スタッフの育成にも余裕をもってチャレンジしていける
土台が徐々に整って来たので、
両店に一人ずつフルタイムスタッフを募集しています。
入社後すぐにでもパリ店にて2ヶ月間
がっつり谷口と一緒に働いてもらうこともあります。


世界に挑戦する花屋としてトップクラスの仕事を目指しているので、
身に付けること、知識や技術の習得には、
人一倍努力を求めると思いますが、
今まで頑張って来てくれたスタッフたちのおかげで、
スタッフひとりひとりが経験できることは
すごく多いと自負しています。
どんどん任せてフォローアップする環境も整って来ました。


もちろん並外れた努力なしには人を感動させるのは難しいと思いますが、
そういうふうに働けるスタッフを自分の出来る範囲で
サポートするというスタッフを受け入れられる
チームも仕上がって来たと思います。


今頑張ってくれているスタッフたちは
みんなアイロニーという自分たちの店を
世界一好きな花屋にするために頑張ってくれている人たちで、
そういうふうにチームの和を一番に、
そしてどんなことにも前向きに挑戦して働いてくれる人がおれは好きです。
そういう人と一緒に仕事をしたいなぁと思います。


そういう人の応募をスタッフ一同こころから待ってますのでぜひ。
詳しくはリクルートのページを良く読んでご応募ください!

http://www.illony.com/shopinfo/recruit/



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2017年11月 6日

BAL DES ÉTOILES 2017

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2017年11月 2日

【アイロニーフラワースクール認定校プロジェクトについて 、仕入れ編】

日本全国でアイロニースタイルの花を楽しんでもらえる

教室を作りましょうというプロジェクト。

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なかなかいい仕組みだし、
アイロニーしかできないなぁと自負しているのですが、
今日は花の教室をしたいなぁと思っていたり、
花の教室をしているけど難しいなぁと思っている人で、
アイロニーの花が好きで谷口の投稿をチェックしてくれている人に向けて、
認定校の仕入れについてお話ししたいと思います。


アイロニー認定校では、カリキュラムを修了して、
開講してからのサポートを頑張っています。

その一番の仕組みになるのが、仕入れです。
もうね、花屋って、仕入れが8割なんですね。
いい花を知っていて、その花を仕入れられるか。
でかなり勝負が決まっちゃいます。


東京近郊はいいんです。フリーランスの始めたばかりの人でも、
ちゃんと勉強して、いい花を知っていれば、
大田市場にめっちゃ早起きして行ける人は、いい花を仕入れられます。
なんだったら、少人数のレッスンとかなら、
その日に大田の問屋さんに並んでる花からだけ選んでも
なかなかの花が揃います。(いい花をしってたらね)


でも、お花の教室をしたい、している人の中には、
朝は家のことしなきゃ。という人。
車がないからそんな早くにいけないよー。という人。
市場遠すぎるよー。という人。
時間的、距離的に難しい人だけもいるし、
何買っていいのかわからない。
経験や知識の少ない人。もいます。


また、時間や経験、知識があっても
地方在住で、市場がそれほど大きくない場合は、
なかなか東京でたくさん出回ってる素材も入荷しないところや、
入荷しても、その地方で大きなところに先に取られてしまう。
ということもあります。(←うちははじめのころは、
これで随分悔しい思いをしました。)


全国から、芦屋か青山のアイロニーの教室にたくさんの生徒さんが
ブーケを束ねに来てくれるのは、いい花が揃えられているから。
という点がかなり大きい。
私も教室をしているけど、こんな花は手に入れられないから。。
というセリフを何千回聞いたことか。


逆に!!!


そこを解決すれば、劇的に自分のクラスを良くできるのです。
そのために、アイロニーでは、取引している問屋さんに掛け合って、
認定校の仕入れをかなり無理を言って手厚く担当してもらっています。


まず、始めたばかりの教室だったりしっかりした知識がなかったりすると、
問屋さんのお客さんのなかでも担当がしっかりつかなかったり、
発注しても、産地や等級をしっかりしていできなかったり、
いい花が回ってこないことも往々にあるのですが、
認定校の場合は、アイロニーがそれなりに大きく取引しているところに、
超口うるさくお願いしているのと、
『アイロニー認定校』というひとつの大きな組織が
大口の取引先になり得るので、担当者もしっかり対応してくれます。


また、デザインや指定花材を前月に決めているので、
手に入りにくい花でも、かなり前もってまとまった数を確保してくれています。

なので、申し訳ないのですが、認定校が増えるにつれて、
アイロニーがよく使っているアイロニーが好きな素材は、
認定校ではない仕入れ力の強くない教室なんかでは、
ちょっと仕入れにくくなるかもしれません。


地方でも、全国月水金の翌日には届くので、
予約の入ってるレッスンで使う分には全然問題ないです。
地方のスクールはとくに、その地域の市場まで届いていない花を
つかったレッスンができるので、かなり差をつけることができます。


そして、発注の仕方や、思っていた花が入らなかったときの対応なんかも、
アイロニーでもサポートをしているので、
仕入れ力もどんどん向上して、
アイロニー認定校以外の仕事の仕入れでも、
このルートをつかってよい素材を仕入れることに役立てられます。


こうやって、全国にアイロニーが使いたい素材を使って、
アイロニー的なブーケを広めてくれる先生が増えれば、
どんどんアイロニーのスタイルがスタンダードになってくるので、
アイロニーが好きな素材を作ってくれる農家も増えて、
どんどん品質があがって、アイロニースタイルもどんどん進化していける。


そうするとまたたくさんのアイロニ好きが増えて、
認定校の先生たちのところにも生徒さんがたくさん集まって
アイロニーファミリーばんざーい。というわけなのです。


そして!!
青山店にて、ディプロマ取得者、
ディプロマ取得予定者に向けた認定校コースの予約受付中です!
http://www.illony.com/lesson/nintei/post_45.html


詳しくは illony-tokyo☆illony.com までお問い合わせください!!
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Auther

florist jardin du I'llony
creative director
Atsushi Taniguchi

谷口 敦史
1975年3月31日生まれ

芦屋と南青山とパリに店を構える花屋アイロニーのオーナーフローリスト。 独学ながら自然のバランスと花のもつ色気をコンセプトにしたデザインが多くのブランドに認められ店内装花やイベント装花などを手がける。 企業への花をつかった商品企画や広告への花写真の提供など幅広く活動。 自身の撮影による写真集FLOWBULOUS(フラビュラス)は現在ISSUE3まで発刊し累計45000部突破。

多くの人に世界一好きな花屋がある人生の豊かさを感じてもらうことを目標に邁進中

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